Si è conclusa con successo l’edizione autunnale 2024 di WeFood, il festival che ha trasformato il Nord Italia in un grande palcoscenico del gusto. Migliaia di visitatori hanno varcato le soglie di oltre 25 eccellenze enogastronomiche tra Friuli-Venezia Giulia, Veneto ed Emilia-Romagna, confermando la crescente attrattività del turismo esperienziale legato al food Made in Italy.
Ma cosa ha reso questa edizione speciale? Da un lato, la capacità di coniugare tradizione e innovazione attraverso un percorso che ha saputo valorizzare le eccellenze del territorio. Dall’altro, la straordinaria partecipazione di un pubblico sempre più consapevole e interessato a scoprire i segreti della produzione enogastronomica italiana.
Particolarmente significativa è stata la risposta del pubblico nelle distillerie storiche del Veneto, dove l’Antico Laboratorio San Giuseppe ha incantato i visitatori con i suoi liquori naturali, mentre la Distilleria Schiavo ha proposto interessanti abbinamenti tra grappe e dolci tradizionali. Nel Friuli-Venezia Giulia, realtà come La Gubana della Nonna hanno svelato i segreti di ricette centenarie, permettendo ai visitatori di immergersi in un patrimonio gastronomico unico.
Il progetto Academy si è rivelato uno dei fiori all’occhiello della manifestazione, con una partecipazione entusiasta di studenti universitari italiani e internazionali. Le visite guidate dedicate hanno offerto ai giovani l’opportunità di confrontarsi direttamente con imprenditori e professionisti del settore, creando un ponte tra formazione accademica e mondo produttivo.
E se da una parte l’Emilia-Romagna ha stupito con le sue acetaie storiche, come l’Acetaia Giusti di Modena che ha aperto le porte del suo museo secolare, dall’altra il Veneto ha conquistato con le degustazioni di Prosecco DOCG presso Astoria Wines. Due esempi di come la tradizione possa dialogare con l’innovazione, mantenendo intatta l’autenticità dei prodotti.
L’edizione 2024 ha dimostrato come il festival sia ormai un appuntamento imprescindibile nel panorama enogastronomico nazionale, capace di coniugare tradizione e innovazione, cultura del territorio e sviluppo economico. Il crescente interesse del pubblico conferma WeFood come vetrina d’eccellenza per un settore che rappresenta uno dei pilastri dell’economia italiana.