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Bottiglie leggere, imballaggi di carta certificata, attenzione alle performance ambientali. «Cielo e Terra», che esporta in più di 60 Paesi, è profondamente radicata nelle terre vulcaniche del vicentino: la famiglia Cielo, che produce vini dal 1908, e i viticoltori delle Cantine Colli Berici, una delle prime realtà cooperative nazionali. Il percorso di «Cielo e Terra» orientato alla ecosostenibilità comincia dalla filiera corta e controllata e prosegue a 360 gradi: dalla scelta di tecnologie innovative (illuminazione Led, recupero di calore dagli impianti tecnici e dell’acqua di processo). E si inserisce nell’ambito del progetto europeo Promoting Industrial and Engineering Efficiency, curato da Area Science Park di Trieste, centro di eccellenza nella ricerca internazionale. Il tema dell’energia – in Italia il costo è del 30% superiore alla media europea – è infatti un asset fondamentale per la competitività delle aziende. Non ultimo, il miglioramento dei processi e dell’ambiente lavorativo (primo caso di azienda vinicola in Italia ad aver introdotto fin dal 2006 il lean management per la riduzione degli sprechi).

*Buone Notizie, 18 febbraio 2020